На сегодняшний день на рынке бытовой техники существует множество приспособлений для приготовления пищи. Самым настоящим открытием для хозяек по всему миру стал компактный кухонный прибор — аэрогриль, который позволяет готовить разнообразные вкусные блюда конвекционным способом, то есть путем обдува продуктов горячим воздухом. На отечественном рынке прибор появился не так давно, но уже успел обрести своих поклонников.
Назначение и принцип работы аэрогриля
Аэрогриль может успешно заменить часть бытовых приборов, таких как мультиварка, пароварка, микроволновая печь, шашлычница, фритюрница, сушилка. Используя данное устройство, можно запекать мясо, печь пироги, варить и жарить продукты, готовить овощи и рыбу на пару, коптить мясо, рыбу горячим или холодным методом и выполнять многие другие действия на кухне.
Важно! Большой плюс аэрогриля заключается в том, что при своей работе он не загрязняет окружающий воздух, а приготовленная в нем пища не только вкусная, но и полезная.
В качестве примера, приведем сравнение между аэрогрилем и многофункциональной мультиваркой.
| Характеристики | Аэрогриль | Мультиварка |
| Принцип действия | термическая обработка продуктов горячим воздухом посредством его равномерного распределения при помощи вентилятора (конвекция) | приготовление способом равномерного распределения тепла в чаше от трубчатого электронагревателя |
| Функциональные возможности | — варка;
— жарка; — размораживание; — разогрев; — выпечка; — запекание (гриль); — квашение; — стерилизация посуды и заготовок; — сушка ягод и грибов; — приготовление диетических блюд; — томление и пастеризация; — копчение |
— варка;
— запекание; — тушение; — жарка; — разогрев |
| Габаритные параметры, вес | габариты и вес зависят от объёма колбы
(средний вес в пределах 4-8 кг) |
средний вес компактного устройства — 4 кг |
| Рабочий объем | вместительность колбы от 4 до 18 л, может быть дополнен максимально 4 литрами за счёт дополнительных колец | в пределах 2,5-6 л |
| Энергопотребление | от 1200 до 1700 Вт | от 600 до 800 Вт |
| Устройство
(комплект поставки) |
— круглая колба из термостекла;
— панель управления; — крышка с нагревательным элементов и вентилятором; — регулятор конвекции и температуры; — насадка для увеличения объема в виде кольца (1 или 2 шт.); — дополнительные аксессуары; — инструкция |
— чаша;
— пароварка-контейнер; — панель управления; — кабель питания; — паровой клапан; — дополнительные аксессуары; — инструкция; — книга рецептов |
| Способ управления | электронный и механический | автоматический |
| Стоимость | 2000 — 15000 рублей | 2000 — 9000 рублей |
Преимущества и недостатки аэрогриля
Основными достоинства аэрогриля являются:
- возможность приготовления до трех блюд одновременно при применении разных ёмкостей за 30-40 минут;
- пища готовится без использования масел и жиров;
- при приготовлении блюд не происходит загрязнение воздуха, а также отсутствуют запахи;
- в самой готовке не требуется участие человека, аппарат готовит блюда самостоятельно по заранее заданной программе;
- возможности использования любой термостойкой посуды.
Среди недостатков прибора стоит отметить:
- высокое энергопотребление;
- более длительный процесс готовки по сравнению с электрической, либо газовой плитой;
- ввиду сильного нагрева колбы необходимо в качестве меры безопасности предусмотреть защитное ограждение от детей;
- не самый большой объем устройств (в особенности это касается выпечки и запекания) по сравнению с духовым шкафом.
Совет! Следует учесть, что полноценную пароварку аппарат заменить не сможет. Исключением являются модели с пароувлажнителем.
Виды аэрогриля
Классический аэрогриль (с чашей)
Модели традиционных приборов выполняются из жаропрочного стекла и укомплектовываются разнообразными аксессуарами. Крышка, выступающая одновременно грилем, бывает съёмной, либо крепится на кронштейне.
Плюсы:
- большой ассортимент моделей;
- возможность увеличения ёмкости чаши при помощи специальной подставки;
- широкий функционал и богатый набор комплектующих компонентов.
Минусы:
- большие размеры аппаратов;
- высокая цена устройств с электронным управлением.
Универсальный аэрогриль-крышка
Из-за того, что главная часть аэрогриля располагается на самой крышке, производители стали разрабатывать универсальные модели приборов без чаш. Они крепятся к любой жаропрочной посуде с подходящим диаметром.
Плюс:
- относительно небольшие габариты;
- возможность использования с любым типом посуды необходимого объема;
- приемлемая цена.
Минусы:
- не настолько широкий выбор моделей и набор функций, как у устройств классического типа.
Основные критерии выбора аэрогриля
Мощность
От мощности напрямую зависит производительность аппарата и, соответственно, количество времени, затрачиваемого на приготовление блюда. В то же время, слишком высокая мощность тоже не является отличным показателем, потому как таким образом увеличится расход электроэнергии, а блюда могут оказаться излишне пересушенными.
Так, мощность устройства находится в пределах от 600 до 1800 Вт.
Рекомендация! Для приготовления большинства блюд достаточно приобрести аэрогриль средней мощности, порядка 1200-1400 Вт.
Объём чаши
Объем колбы обычно указывается двумя цифрами: первая цифра представляет собой основной объем, а вторая — увеличенный с помощью специальной насадки-кольца.
Все модели аэрогрилей подразделяются на три основные категории:
- маленькие (8-12 л);
- средние (10-14 л);
- большие (12-16 л).
Маленькие устройства подойдут для приготовления обеда на одного-двух человек. Если же у вас есть желание готовить несколько разных блюд одновременно, то следует обратить внимание на большие приборы объёмом не менее 12 литров.
Тип нагревателя
Для нагрева воздуха в аэрогриле могут использоваться три вида нагревательных элементов:
- ТЭН;
- галогенный нагреватель;
- карбоновый нагреватель.
ТЭН
Металлический ТЭН является наиболее мощным нагревательным элементом, который имеет высокую механическую прочность и не требует перерывов для охлаждения, однако в процессе использования способен подвергаться окислению и коррозии.
Галогенный нагреватель
Галогеновый нагреватель представляет собой галогенную стеклокерамическую лампу и относится к более экологичным вариантам, плюс он не окисляется. При этом лампа имеет меньший рабочий ресурс.
Карбоновый нагреватель
Карбоновый нагреватель выполнен инфракрасным на основе углеродных нитей. Он является наиболее высокотехнологичным изделием, обладает высоким коэффициентом преобразования энергии и длительным сроком эксплуатации.
В качестве примера, проведем сравнительный анализ между металлическим и галогенным нагревателем.
| Параметры | Металлический ТЭН | Галогенная стеклокерамическая лампа |
| Уровень прочности | высокий | низкий |
| Вес | тяжёлый | лёгкий |
| Теплоотдача | высокая | средняя |
| Инертность | медленный нагрев | быстрый нагрев и остывание |
| Уровень видимого излучения | низкий | высокий |
| Сопротивление изоляции | низкая | высокая |
| Срок службы | около 10 лет | около 2 лет |
| Устойчивость к внешнему воздействию | низкая | высокая |
| Цена | начальная стоимость выше, чем на галогенный нагреватель | на 30% меньше, чем на металлический ТЭН, однако чаще требует замены |
Скорость обдува
В более простых моделях скорость вращения вентилятора не регулируется, используется только один режим работы. В последних моделях предусмотрено три разные скорости (высокая, средняя и низкая).
Тип управления
По типу управления аппараты подразделяются на механические и электронные.
Устройства с механическим типом управления больше подходят для простых блюд, поскольку они позволяют осуществлять только регулирование температуры и времени.
При электронном управлении возможности расширяются: появляется выбор одной из трех скоростей вращения вентилятора, приготовлением разными способами, установка таймера и другие. Их цена выше, чем у приборов с механическим управлением.
Способ крепления крышки
Крышка у аэрогриля может быть съёмной и несъёмной (откидной). Откидная крышка имеет ряд преимуществ перед съёмной, среди которых:
- мобильность и лёгкость;
- крышку удобнее мыть вручную;
- безопасность.
Комплектация
В большинстве случаев компании-производители аэрогрилей включают в состав комплектующих дополнительные полезные приборы, облегчающие процесс приготовления и расширяющие возможности прибора:
- набор решеток с длинными, средними по длине и короткими ножками;
- шампура;
- насадки для птицы;
- пароварку;
- щипцы-ухват;
- противень;
- подставку для крышки;
- расширительные кольца для увеличения объёма колбы.
Дополнительные функции
- Таймер
Таймер способен издавать сигнал в конце процесса готовки и автоматически отключать изделие. В более продвинутых моделях таймер позволяет также задавать время старта.
- Поддержание тепла
Функция поддержания тепла позволяет сохранять готовые блюда горячими в течение необходимого времени.
- Регулируемый обдув
Благодаря выбору скоростного режима вентилятора появляется возможности готовить блюда при минимальном расходе электрической энергии, делать поджаристую корочку и сильнее пропекать продукты.
- Авторазогрев
Функция удобна при отсутствии СВЧ, хоть и разогревает пищу дольше микроволновки.
- Сушка
Режим низкотемпературной обработки грибов, зелени, фруктов. Позволяет сохранять в них полезные вещества.
- Самоочистка
Самоочистка, по своей сути, не является отдельной функций, однако многие производители заявляют её отдельно. Производится следующим образом: в аппарат ставится емкость с водой и моющим средством, после чего камера пропаривается 10-15 минут. Затем следует удалить вручную размягченные остатки жира.
Ошибки при выборе аэрогриля
Иногда случается, что долгожданное приобретение не смогло оправдать ваших ожиданий и надежд. Рассмотрим, с чего это может быть связано:
- В целях экономии вы приобрели гриль с галогенным ТЭНом, который имеет непродолжительный срок службы, минимальный набор функций и раздражающий глаза свет. Чтобы исключить эти неприятные моменты, следует обратить внимание на устройства с другим типом нагревательного элемента.
- В приобретенном приборе решётка, которая препятствует прямому воздействию потока горячего воздуха, оказалась несъёмной и выполнена из проволоки. В таких изделиях блюда будут часто пригорать, либо пересушиваться, и чистить его будет достаточно сложно.
- Общий вес кастрюли из толстого стекла порядка 4-8 килограммов, в связи с чем, мыть ее будет достаточно сложно. Даже приборы с функцией самоочистки необходимо дочищать самостоятельно.
Рейтинг лучших производителей аэрогрилей
Наиболее популярными производителями аэрогрилей являются:
- REDMOND (преимущественно, бюджетные модели);
- VES и Kitfort (средняя цена);
- Hotter (премиальные модели).
Также известными производителями данных устройств являются Unit, DUX, Polaris, Sinbo, Smile, Tefal, Bosch, Vitesse и Philips. Приведем несколько моделей из каждой ценовой категории.
Бюджетные модели
|
REDMOND RAG-240
Благодаря REDMOND RAG-240 вы сможете разморозить продукты, пожарить, запечь их, сделать выпечку, а также готовить несколько блюд одновременно. Характеристики:
Преимущества:
Недостатки:
Средняя стоимость: 2500 рублей. |
|
POLARIS PAG 1208
Гриль POLARIS PAG 1208 прост в управлении и обслуживании. Данная модель предназначена для выпечки, варки, жарки, подогрева, разморозки, копчения и приготовления продуктов на пару. При этом приготовленные блюда способны сохранять вкусовые качества и питательные вещества. Характеристики:
Плюсы:
Минусы:
Цена находится в пределах 2500-300 рублей. |
|
VES AX 787С помощью бюджетной модели VES AX 787 у вас появится возможность жарить сочные шашлыки, запекать курицу-гриль и стейки, готовить несложную выпечку.
Характеристики:
Плюсы:
Минусы:
Средняя стоимость: 5500 рублей. |
Средний ценовой сегмент
|
SMILE AG 1905
Об аэрогриле SMILE AG 1905 можно найти немало положительных отзывов в интернете. Это объясняется возможностью приготовления различных вкусных блюд благодаря десятку автоматических программ и высокими техническими показателями прибора. Характеристики:
Достоинства:
Недостатки:
Цена около 6900 рублей. |
|
Kitfort KT-1621
Стильное и компактное устройство Kitfort KT-1621 имеет небольшой объём колбы, однако он позволяет отлично прожаривать птицу, стейки из мяса и рыбы. Гриль имеет пару нагревательных элементов (сверху и снизу), поэтому пироги и запеканки пропекаются равномерно и на них образуется красивая корочка со всех сторон. А съёмный перемешивающий модуль позволит перемешивать в автоматическом режиме горячие продукты в процессе жарки, ускоряя процесс готовки. Характеристики:
Достоинства:
Недостатки:
Средняя цена: 7000 рублей. |
|
DUX 0103/0104Модель DUX 0103/0104 является полноценным представителем среднего ценового сегмента. Она обладает соответствующими своей цене функциями и характеристиками. Одной из отличительных особенностей является возможность приготовления отличного не слишком жирного картофеля-фри.
Характеристики:
Плюсы:
Минусы:
Средняя стоимость: 7000 рублей. |
Премиальные модели
|
Hotter HX-1097 Tiger
Данная модель предоставляет много различных возможностей для пользователей и обладает хорошими техническими параметрами и широким набором функций. Помимо этого, обладает ярким привлекательным внешним видом и без проблем впишется в любой кухонный интерьер. Характеристики:
Преимущества:
Недостатки:
Средняя цена: 11500 рублей. |
|
Hotter HX-2098 Fitness Grill
Аэрогриль с множеством полезных функций, который, действительно, сможет заменить большинство приборов на кухне. Благодаря наличию генератора пара имеется возможность приготовления полезных блюд на пару, либо совмещения режима распыления пара с жаркой, чтобы придать мясу сочности. Устройство способно задавать три разных стадии готовки со своей температурой, скоростью конвекции и распыления воды. Характеристики:
Плюсы:
Минус:
Средняя стоимость: 12800 рублей. |
|
Philips HD9231Этот один из самых миниатюрных приборов совмещает в себе аэрогриль и аэрофритюрницу, что очень удобно. Модель выглядит внешне очень стильно и современно, при этом позволяет очень быстро готовить любые блюда с минимальным количеством масла или вообще без него. По отзывам пользователей, пища получается вкусной, нежной и полезной.
Характеристики:
Преимущества:
Недостатки:
Средняя стоимость составляет около 15000 рублей. |
Основные рекомендации при выборе устройства
В завершение обзора, отметим три основных момента, на которые следует больше всего обратить внимание при выборе аэрогриля:
- Блюда, которые вы собираетесь в нем готовить.
- Так ли необходимы всевозможные дополнительные функции, повышающие цену аппарата.
- Планируемая мощность и максимальный уровень энергопотребления.
Посмотрите видео о выборе аэрогриля
