Какую лучше выбрать и купить ломтерезку для дома. Полезная инструкция для покупателей

Для красивой подачи фруктовых, овощных и мясных нарезок, оформления блюд предназначены специальные кухонные комбайны. Чтобы сделать выбор качественной ломтерезки, стоит обратить внимание на ее технические возможности и прислушаться к рекомендациям экспертов.

Назначение и принцип работы

Слайсеры — бытовые устройства с циркулярным ножом, предназначенные для нарезки идеально ровных, одинаковых ломтиков. Прибор предназначен для работы с колбасами, мясом, сырами, овощами, фруктами, хлебом. Его используют, чтобы сделать заготовки для домашней консервации, бутербродов, пиццы, лимонадов.

Существуют универсальные аппараты и предназначенные отдельных видов продуктов. Они различаются по способу конструкции — ножи сырного слайсера имеют тефлоновое покрытие для работы с вязкими продуктами, а у рыбного есть специальная активная каретка.

В домашнем обиходе распространены автоматические и полуавтоматические модели. Принцип их работы несколько различается.

Как использовать полуавтоматическую ломтерезку

Устройство подключается к электросети, затем выбирается размер кусочков. Продукты укладываются на каретку, которая перемещается по направлению к ножу и от него. Получившиеся ломтики остаются на лотке.

Совет! Удаляйте из заготовок твердые части, прожилки, косточки и плодоножки.

Применение автоматического слайсера

Технику подключают к сети, а продукты укладываются в каретку. Выбирается толщина кусочков. Затем нажимают кнопку. Подача ингредиентов к заточному ножу осуществляется автоматически.

Важно! Автоматические модели подходят для приготовления мясных и рыбных деликатесов.

У обоих видов техники рабочая поверхность имеет небольшой наклон.

Как правильно закладывать продукты

Все ингредиенты укладываются на подвижную каретку. С вареных яиц убирается скорлупа, из рыбы и мяса удаляются крупные кости. Бананы и цитрусовые очищаются от кожуры.

Преимущества и недостатки

Не знаете, как правильно выбрать качественную ломтерезку и нужна ли она? Обратите внимание на преимущества кухонного девайса:

• универсальность — можно получить идеальные слайсы хлеба, заморозки, мяса, сыра, рыбы, овощей, колбасы, фруктов;
• большая скорость нарезания;
• ровные края, одинаковая толщина и форма кусочков;
• простота использования и ухода;
• стойкость к ударам и падениям;
• длительная эксплуатация.

Из недостатков ломтерезки отмечают:

• для каждого продукта нужен свой нож, чтобы вышли красивые ломтики;
• шумность при работе устройства;
• затраты электроэнергии.

Кухонный прибор нужно обязательно промывать после использования.

Основные критерии выбора

Необходима ломтерезка для использования дома, но какую, и каким образом выбрать, вы не знаете? Ориентируйтесь на технические характеристики агрегата и его функционал.

Мощность и материал корпуса

Определяет скорость вращения ножа и быстроту приготовления нарезки. Бытовые слайсеры имеют мощность 80-200 Вт. Для приготовления слайсов достаточно 100-140 Вт.

Изделия бывают:

• пластиковые. Подходят для домашнего использования, но непрочны и склонны к царапинам. Зато отличаются легким весом;
• металлические. Не подвергаются коррозии, прочные и надежные. Применяются на предприятиях общепита и в быту.

Совет! Корпус пластикового слайсера не должен прогибаться. Убедитесь в этом перед покупкой.

Диаметр ножей

Производители выпускают модели с дисками диаметром 195-350 мм. Крупные продукты нарезают на лезвиях 230-300 мм, небольшие — на лезвиях до 200 мм. Для бытового использования достаточно диаметра до 250 мм. Современные бытовые слайсеры оснащаются функцией регулировки толщины 1-17 мм.

Интересно знать! В инструкциях к ломтерезкам указана оптимальная толщина ломтиков: 2-3 мм — для колбасы, 3-4 мм — для сыра, 11 мм — для хлеба.

Материалами для изготовления дискового ножа являются:

• нержавеющая или хромированная сталь — легко точится, острый, хорошо режет;
• керамика — прочные и долговечные изделия, устойчивые к коррозии.

Совет! Для нарезки сыра купите слайсер с тефлоновым ножом.

Виды заточек

В зависимости от используемых продуктов бывают следующие типы заточек:

• прямая — ножи, предназначенные для однородных по плотности продуктов (сыра, мяса);
• волнообразная — подходит для всех ингредиентов, имеет небольшие «волны» по кромке;
• зубчатые — четко выраженные элементы нарезают неоднородные по плотности продукты — фрукты, овощи.

Важно! Ножи с зубцами по сравнению с прямыми меньше тупятся.

Дополнительные функции

Не знаете, какую именно ломтерезку купить и выбрать для применения на кухне дома? Обратите внимание на дополнительный опционал:

• регулировка скорости нарезки. Высокая предназначена для твердых ингредиентов, низкая — для мягких;
• импульсный режим. Пауза во время нарезания на быстрой скорости обеспечивает лучшую обработку неоднородных продуктов и увеличивает производительность слайсера;
• блокировка. Двухкнопочная система защиты от детей. Для одновременного зажатия клавиш требуется небольшое усилие взрослого человека;
• возможность регулировки наклона. Угол некоторых моделей изменяется на 10-15 градусов что делает эксплуатацию комфортной;
• выдвижная каретка. Благодаря увеличению рабочей поверхности можно закладывать большие кусочки;
• встроенное точило. Находится в корпусе, исключает затраты на заточку ножа;
• элементы безопасности. К ним относятся насадки на ножи против скольжения, кожух, фиксатор для продуктов, блокиратор выдвижения тележки, механизм легкого снятия ножа.

Важно! Аппаратом с импульсным режимом нельзя резать заморозку — в ней могут быть кости.

Нарезка ломтерезкой колбасы

Нарезка ломтерезкой рыбы

Комплектация бытового прибора

Подбирая слайсер сделать выводы о том, какой будет лучше, можно на основании его комплектации. В нее входят:

• место для кабеля питания в виде специального отсека. Ровная без заломов намотка исключает повреждения шнура;
• лоток для нарезки. Во встроенный или съемный контейнер попадают нарезанные продукты;

Совет! Съемные поддоны практичнее.

• защитный чехол. Предотвращает воздействие внешних факторов на диски и травматизм пользователя;
• ножи. В набор могут входить прямые, волнообразные ножи, элементы для сыра, фруктов, копченостей;
• насадки. Позволяют нарезать продукты соломкой, долькой или делать фигурные слайсы;
• ножки с резиновым основанием. Повышают устойчивость прибора, исключают опрокидывание и скольжение.

При выборе слайсера важно обратить внимание на каретку. У нее должно быть легкое скольжение и опора для ладошки. Шипы на подталкивателе обеспечат фиксацию продукта.

Рейтинг лучших производителей ломтерезок

Пользовательский рейтинг моделей ломтерезок, подходящих для дома, позволит вам подобрать оптимальное по стоимости и функционалу устройство.

Бюджетные модели

Чтобы выбрать недорогую ломтерезку для применения дома, присмотритесь к следующим аппаратам.

	Zelmer 294.5 Модель за 2650 руб. отличается удобством использования. У нее — 1 рабочая скорость, но толщина нарезки регулируется от 1 до 15 мм. Лоток выдвигается при работе, блокируется. Корпус пластиковый, прост в уходе. У ножей с самозатачивающимися лезвиями — резиновая опора, предотвращающая скольжение. В комплект входят волнообразный нож, элементы для сыра и ветчины, деталь для защиты пальцев. Преимущества: наличие защиты от непредвиденного запуска; хорошая мощность; ровные слайсы без зазубрин; возможность работы с твердыми и мягкими ингредиентами. Минусы: громкая и шумная; острый нож, который без комплектного устройства защиты использовать опасно.
	Bosch MAS 4201N Слайсер, который стоит около 2,3 тыс. руб., подходит для нарезки любых продуктов. Толщина кусочков регулируется до 17 мм. Корпус и каретка выполнены из прочного пластика, опоры прорезинены для большей устойчивости. Сетевой шнур помещается в специальный бокс, конструкцию можно складывать. Нож — волнообразный, с самозаточкой. Есть защита от детей. Мощность прибора — 100 Вт. Преимущества: наличие защитного отсека для ножей; суппорт с защитой пальцев; тихий режим работы; можно складывать для хранения. Минусы: лоток для кусочков не входит в комплект; маленькая мощность.
	Smile EFS 980 Ломтерезка в пластиковом корпусе стоимостью 2,2 тыс. руб. Нож с волнообразной заточкой выполнен из нержавейки. Скорость можно переключать в трех позициях. Толщина нарезки корректируется от 1 до 17 мм, мощность равняется 150 Вт. Оснащена предохранителем включения и съемной кареткой. Комплектуется держателем ингредиентов, предотвращающим порезы пальцев. Преимущества: хорошая мощность; складывается для удобства хранения. Минусы: непрочный корпус; продукты с мягкой структурой нарезает плохо.

Средний ценовой сегмент

Удобные в эксплуатации и качественные устройства.

	Gorenje R 506 E Универсальная ломтерезка за 5 тыс. руб. подходит для работы с твердыми и мягкими продуктами. Нож с волнообразной заточкой — самозатачивающегося типа. Толщина реза регулируется от 2 до 15 мм. Ножки защищены от скольжения. В пластиковом корпусе имеются вставки из нержавейки. Шнур укладывается в специальную нишу. Есть защита от травм (держатель) и случайного старта. Преимущества: хорошая производительность; небольшой наклон рабочей поверхности для удобного соскальзывания кусочков; оптимальная мощность — 160 Вт. Минусы: производится без люфтов; нет лотка для кусочков и ключа для снятия ножа.
	Bosch MAS 4104W Электрический слайсер за 4,3-4,6 тыс. руб. универсального назначения. Предназначен для нарезания хлеба, овощей, сыра, колбасы, фруктов. Модель — компактная, с комплектным лотком, складывается для хранения. Прорезиненые ножки не скользят. Скорость можно регулировать, есть интенсивный и длительный режим. Нож — волнообразный. Максимальная толщина слайсов составляет 17 мм. Мощность устройства — 110 Вт. Преимущества: есть защита от пореза пальцев; регулировка толщины от 1 мм; вместительная ниша для шнура; простота ухода. Минусы: сыр мягких сортов прилипает к ножу; нужно постоянно держать кнопку старта; короткий сетевой шнур.
	Philips HR 1388/50 Примерная стоимость негабаритного аппарата — 4,5 тыс. руб. Комплектуется 5-ю насадками на универсальном диске. Есть система для нарезки фри и шинковки. Мощность ломтерезки — 200 Вт, что обеспечивает быструю скорость. Оснащена защитой двигателя от перегрева. Ножки не скользят, шнур укладывается в специальный отсек. Преимущества: наличие нескольких насадок; легко разбирается и очищается; самозатачивающиеся ножи; хорошая производительность; предназначена для всех видов продуктов; красивые ровные слайсы. Минусы: шумно работает; шнур довольно короткий; крупные овощи предварительно нарезаются; лоток не входит в комплект.

Премиальные модели

Качественные, но дорогие ломтерезки для использования дома, а какая из них лучше, решать только вам.

	Bosch MAS 9101 Устройство по стоимости около 10 тыс. руб. работает на мощности 140 Вт. Толщина слайсов регулируется до 15 мм. Ломтерезка с волнообразным самозатачивающимся ножом имеет прочный металлический корпус. Рабочий стол расположен под 10-градусным наклоном. Модель устойчивая благодаря прорезиненым ножкам. Салазки ходят свободно, есть защита пальцев. Преимущества: легко разбирается и моется; красивый дизайн; прочный нож; универсальность — режет рыбу, хлеб, колбасу, сыр, овощи, фрукты; надежность сборки. Минусы: неудобная конструкция; хлипкая блокировка на каретке; шнур без автонамотки.
	Ritter E 16 Ломтерезка в металлическом корпусе стоит около 8 тыс. руб. Рабочая поверхность имеет небольшой наклон. Нож из нержавейки с волнообразной заточкой имеет диаметр 17 мм, но толщину слайсов можно регулировать до 29 мм. Кратковременный и длительный режимы легко переключаются. Каретка — съемная, выдвигается на 18 см. Преимущества: качественная немецкая сборка; красивый внешний вид; универсальность — режет плотные и мягкие продукты. Минусы: большой вес — почти 1,6 кг.
	Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 Мультирезка за 10 тыс. руб. предназначена для измельчения продуктов кубиками и соломкой. Комплектуется толкателем, щеткой для чистки, 5-ю насадками, вставками для крупной, мелкой терки и шинковки. Насадки можно хранить в специальном контейнере. Скорость адаптируется к типу продукта. Мощность модели — 280 Вт, а вес составляет 2,7 кг. Преимущества: простота ухода; большая скорость нарезки; красивый дизайн; компактная; энергоэффективность класса А; универсальность — подходит для приготовления слайсов из всех продуктов. Минусы: лоток для кусочков не входит в комплект; иногда обрезки попадают под уплотнительную резинку.

Топ-7 рекомендаций специалистов по покупке ломтерезки

1. Нож производства Solingen — качественный, долго не затупляется, но такая модель дорого стоит.
2. Диаметр ножа должен быть не больше ¼ толщины продуктов.
3. Ножи слайсеров с импульсным режимом меньше ломаются.
4. Фиксированная скорость ломтерезки исключает работу с мягкими продуктами.
5. Если планируете резать твердые продукты, остановитесь на модели с импульсным режимом.
6. Кнопки блокировки должны быть тугими — так их сможет нажимать только взрослый.
7. Скорость нарезки зависит от мощности слайсера.

Посмотрите видео обзор слайсера-ломтерезки