Все большей популярностью в наше время пользуются дровяные грили. Почему многие выбирают именно их? Давайте узнаем.
Особенности конструкции, принцип работы и область применения
Дровяные грили, это специальное устройство, с помощью которого можно жарить или запекать мясо, рыбу, овощи или другие продукты на открытом огне. При этом, продукты укладываются на чугунную решетку или раскладываются на сковороде, а те, в свою очередь, устанавливаются на поддон, в котором горят дрова.
Для изготовления гриля на дровах используется чугун. Чугун материал прочный, предметы, которые из него сделаны, служат человеку не одно десятилетие, отсюда и высокая цена этих изделий. Дровяные грили работают так- сверху стоит решетка, на которую выкладывают продукты, а снизу, под решеткой находятся дрова. Эти дрова и поджаривают все, что находится на гриле.
Дизайн дровяных грилей может быть разным. Круглые, квадратные, овальные, в виде небольшого домика или расписной печи – можно подобрать любой, который больше всего понравится. Мало того, если не нашлось такого. Который бы очень хотелось, можно заказать у умельцев гриль по своему проекту. Если изготавливать такое устройство на заказ, можно снабдить его дополнительно мангалом, небольшим столиком, для того, чтобы приготовление стало более удобным. Правда, следует учесть, что тогда гриль и стоить будет намного дороже тех, что имеются в продаже. Но разве это когда-то останавливало истинных ценителей красоты и вкуса.
К дровяным грилям можно отнести и барбекю, а так же мангалы. Они уже хорошо известны всем, кто имеет дачу, собственный дом или просто выезжает за город. Дровяной гриль барбекю или же мангал очень удобен тем, что для их растопки можно использовать дешевое или даже бесплатное топливо- ветки, обрезки старых досок, спиленные деревья, обломки штакетника, подойдет все, что хорошо горит.
Дровяной гриль очаг обязательно соберет вокруг себя не только самих владельцев, но и их гостей. Поэтому располагать его удобно неподалеку от беседки. Только надо выбрать такую площадку, которая была бы ровной, ведь при перекошенном устройстве и продукты могут упасть, да и сами дрова вывалятся.
Критерии выбора
Если уже решено, что следует покупать гриль, то нужно серьезно подойти к его выбору. Так, например, больше всего подойдет для дачи гриль дровяной. Все его особенности только подчеркивают преимущества перед другими грилями. Такие грили дороже остальных, однако, и служить они будут не одному поколению.
Сейчас в продаже имеется множество моделей, многие грили снабжены дополнительными устройствами, в которых тоже нужно разобраться. Например, есть модели со встроенными столиками. Быть может, этот столик будет совершенно лишним, если в месте расположения гриля у владельца имеется большой разделочный стол. Или же наоборот- такой столик будет просто необходим. Исходя из таких деталей образуется и стоимость всего гриля. Это нужно учитывать.
Современные модели снабжаются:
- различными полочками у зоны очага для большего удобства;
- имеется зонт от непогоды;
- прилагаются различные подставки для того, чтобы одновременно приготавливать несколько блюд;
- дополнительные доски для приготовления блюд из рыбы;
- решетки для барбекю;
- чугунные сковородки различных размеров;
Возможно, что-то окажется лишним, однако, не стоит при выборе опираться только лишь на стоимость. Нужно помнить, пусть дорогой, нот красивый гриль будет украшением всей дачи не одно десятилетие. Грили барбекю дровяные, расположенные возле беседки создадут на дачном участке зону отдыха, место сбора для гостей.
При выборе главными критериями должны стать следующие: необходимо определить, какие функции гриля особенно важны, какие были бы желательны, а какие совершенно не нужны и никогда не пригодятся; гриль из какого материала будет предпочтителен. Для того, чтобы установить добротный, прочный гриль на участке собственного участка, то лучше выбрать гриль из чугуна. Если же гриль планируется использовать только летом, а дача находится далеко и не охраняется, то разумнее будет остановить свой выбор на гриле из нержавеющей стали. Он легко разбирается и его можно вывезти с участка на зимнее время.
Дровяные грили можно купить в специализированных магазинах или сделать их под заказ.
Особенности эксплуатации
Одним из основных достоинств гриля на дровах является то, что во время приготовления от продуктов исходит восхитительный аромат. Ни один другой гриль, мангал или тандыр не предоставит такого бонуса. Еда не только источает запах, но и сама пропитывается дровяным запахом, что делает ее только вкуснее.
Еще одной особенностью является то, что такой гриль требует постоянного ухода за собой. Например, невозможно будет пользоваться устройством, если не освобождать его от золы каждый раз после того, как приготовится пища.
Но содержать в чистоте требуется любую посуду или устройство. Да и уход не сложный.
Возможно, некоторых гурманов обеспокоят несколько факторов:
- гриль на даче требует большого количества дров, ведь огонь открытый, доступ кислорода большой, а значит, дрова прогорают мгновенно;
- как правило, такие модели не приспособлены для регулировки уровня огня, а это иногда очень надо;
- быстрого перекуса не получится, ведь нужно дождаться, когда прогорят дрова;
- мангалы, дровяной гриль, барбекю – они не предназначены для приготовления крупных кусков мяса. Здесь, например, невозможно приготовить молочного поросенка, оленя или тушку барана.