Кухонный комбайн — по-настоящему многофункциональный прибор. Ему найдется место на любой кухне, и он будет полезен каждой хозяйке. Даже для оборудования профессиональных помещений в кафе и ресторанах зачастую отводят место под подобные приборы, поскольку они позволяют производить большое количество подготовленного продукта за небольшой промежуток времени.
Особенно полезны в этом плане кухонные комбайны со встроенным тестомесом. Эта функция предназначена для приготовления теста любой консистенции для различной выпечки. При этом владельцу агрегата не придется часами вымешивать тяжелое тесто вручную — комбайн все сделает сам. Но к покупке такой техники стоит подходить с полной ответственностью, поскольку от правильно выбранной модели напрямую зависит качество готового продукта.
Особенности комбайнов с тестомесом
В тех моделях кухонных комбайнов, в которых предусмотрена насадка для замешивания теста, имеются свои конструктивные особенности. Связаны они напрямую с принципом замешивания ингредиентов в миске — крутится либо насадка, либо чаша, либо оба предмета одновременно.
Поскольку кухонный комбайн — многофункциональный прибор, замешивается тесто в них с помощью крутящейся насадки.
В комплектацию хорошего прибора обязательно входит чаша специально для теста, выполненная из металла. Пластиковые чаши могут не выдержать больших нагрузок при работе насадки, к тому же они имеют свойство вбирать в себя запахи.
Мощность, а соответственно и скорость замешивания теста у кухонных комбайнов будет в несколько раз ниже, чем у промышленных агрегатов. Это связано, опять же, с большим количеством различных функций и ориентированностью на использование в домашних условиях.
Разновидности тестомесов
Тестомесы могут различаться не только способом замешивания и вращающимися деталями, но и по конструкции насадок.
В зависимости от того, какая насадка идет в комплекте определенной модели, комбайн будет служить для приготовления определенного вида теста. Существуют и универсальные варианты, распространенные среди бытовых моделей миксеров.
| Насадка | Тесто | Производитель |
| S-образная или спиральная | Для слоеной выпечки, на дрожжах, мягкое и пресное | Линейки профессиональной и полупрофессиональной техники у Sigma, Bosch, Kenwood |
| Z-образная | Крутое или заварное | Профессиональные (либо дополнительные насадки у известных брендов) |
| Планетарная насадка, вращающаяся чаша | Для слоеной выпечки, бисквитов, на дрожжах или белках, заварное, песочное | Известные бренды бытовой кухонной техники (в зависимости от назначения модели миксера) |
Как правило, идущая в комплекте бытового кухонного комбайна насадка для теста справляется с основными его видами, которые чаще всего используются для приготовления домашних блюд. Поэтому стремиться к покупке «навороченных» миксеров с особыми насадками не стоит, лучше обратить внимание и на другие полезные функции комбайна.
Также стоит отметить, что разница может заключаться в расположении тестомеса. Всего существует три варианта расположения оси:
- вертикальная;
- горизонтальная;
- наклонная.
На заметку! Как правило, в многофункциональных приборах для удобства размещения остальных насадок ось располагается вертикально.
Основные критерии выбора кухонных комбайнов
Помимо выбора подходящей насадки для теста, следует обратить внимание на общие характеристики кухонных комбайнов. От них будет зависеть не только цена прибора, но и качество приготовленной с его помощью пищи.
Мощность, обороты и производительность
Для замешивания качественного теста стоит выбирать модели комбайнов с мощностью не менее 800-1000 Вт. Это связано с тем, что менее мощные модели просто не справятся с некоторыми видами теста — экономия в этом случае бессмысленна.
Скорость работы комбайна и его производительность напрямую зависят друг от друга. Чем больше оборотов указано в характеристиках, тем быстрее будет замешиваться продукт, а значит, вы сможете приготовить больше теста за короткое время. Особенно важен этот пункт для тех, кто занимается выпечкой на дому либо подыскивает агрегат для небольшого кафе.
Вес и габариты
Чем больше по размеру и весу прибор, тем сложнее его разместить на кухне. С одной стороны, компактные приборы намного удобнее в эксплуатации и хранении, при этом объем приготавливаемой за раз продукции в таких моделях значительно меньше.
Совет! Если ваша кухня небольшая, и готовить вы собираетесь на семью из нескольких человек, стоит обратить внимание на компактные модели кухонных комбайнов.
Чаша
Размер чаши определяется мощностью прибора. Для дорогих комбайнов, предназначенных для приготовления большого количества продукта, нужно подбирать большую чашу из прочного материала.
На заметку! Для тестомеса мощностью от 800 Вт чаша должна быть объемом не менее 1,5 л. Маленькие чаши можно приобретать в тех случаях, когда продукт готовится на одну-две порции. 
Большое значение имеет и материал, из которого изготовлена чаша. Здесь существует три варианта:
- Пластик;
- Стекло;
- Нержавеющая сталь.
Пластиковая чаша
Чаша из стекла
Чаша из нержавеющей стали
-
По характеристикам прочности и безопасности наилучшим выбором будет именно металлическая чаша для замеса теста. Но и стоить она будет в несколько раз дороже пластикового аналога.
Тип управления
Управление может быть механическим либо электронным. Какой из вариантов удобнее, стоит решать в зависимости от собственных предпочтений.
Для современной кухни больше подойдет второй вариант, особенно если у прибора имеется дисплей с указанными на нем режимами, таймером и другими дополнительными функциями. Цена на такие модели выше.
Однако для пользования всей семьей более удобным будет вариант с механическими переключателями — ими смогут научиться пользоваться как подростки, так и пожилые люди.
Комплектация
Количество различных насадок и дополнительных предметов комплектации напрямую влияет на функциональность кухонного комбайна.
Если вы приобретаете комбайн только для изготовления выпечки, можно выбрать модель с возможностью замеса теста, его нарезки, взбивания кремов и перекрутки мяса.
Каждая дополнительная функция добавляет цены кухонному комбайну. При этом стоит помнить о том, что многофункциональные приборы должны обладать высокой мощностью, иначе все «навороты» окажутся бесполезны на деле.
Большим плюсом для кухонного комбайна является наличие в комплекте дополнительных чаш, мерных стаканчиков, крышек, лопаток и скребков, щеток для очистки, разных видов ножей и контейнера для хранения насадок.
Рейтинг лучших производителей кухонных комбайнов с тестомесом
Наиболее полную картину о лучших моделях и надежных производителях кухонных комбайнов с тестомесом покажет рейтинг с подробным описанием характеристик.
| Модель | Характеристики | |
|
Модели бюджетного ценового сегмента (до 8000 рублей) |
||
|
Philips HR7628 Daily Collection
Бюджетный кухонный комбайн с хорошей комплектацией. Отличается наличием технологии PowerChop, позволяющей делать мельчайшую нарезку ингредиентов. Philips — нидерландская компания, специализирующаяся на производстве товаров в трех различных областях (здравоохранение, свет, бытовая техника). Популярность эта марка получила благодаря внедрению передовых технологий, различным модным «фишкам» и широкому диапазону цен. Мощность — 650 Вт, объем чаши — 2,1 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 7. Плюсы модели:
Минусы модели: пластиковые запчасти довольно хрупкие. |
|
|
Clatronic KM 3647
Большой кухонный комбайн, который легко справится с объемной работой. Подойдет как для домашнего использования, так и в производстве. Clatronic — немецкая фирма, основанная в 1982 году в качестве семейного бизнеса. За эти годы небольшое местное производство переросло в концерн с мировым именем. Широкий ассортимент продукции в разных ценовых категориях, а также внедрение уникальных технологий, облегчающих домашний быт, позволили этой торговой марке закрепиться на рынках более чем сорока стран мира. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 5 л, насадок в комплекте — 3. Плюсы модели:
Ее минусы:
|
|
|
Bosch MCM 62020
Среди недорогих моделей — это лучший вариант по соотношению качества и функциональности. Имеется возможность докупить несколько дополнительных насадок той же фирмы, улучшив характеристики прибора. Bosch — еще одна немецкая группа компаний, имеющая широкий ассортимент производимой продукции. Бытовая техника этой марки отличается максимально упрощенным управлением и отличным функционалом. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 3,9 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 7. Плюсы комбайна:
Минусы: большие габариты. |
|
|
Модели средней стоимости (до 15000 рублей) |
||
|
Russell Hobbs 20240-56
Красивый и универсальный комбайн, который легко впишется в интерьер любой кухни. Главная особенность его дизайна — меняющее цвет в зависимости от выбранного режима световое кольцо. Russell Hobbs — одна из первых и самых известных английских компаний по производству техники для дома. Техника этой марки отличается уникальным дизайном, а политика компании — ориентированностью на сохранение традиционных семейных ценностей. Мощность — 850 Вт, объем чаши — 2,3 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 6. Плюсы модели:
Ее минусы: хрупкие пластиковые детали. |
|
|
Bomann KM 398 CB
Данная модель — идеальный вариант комбайна для большой семьи или профессиональной кухни. Если вы ищете бытовую технику с настоящим немецким качеством и стильным дизайном — смело рассматривайте продукцию компании Bomann. Продуманность функционала и надежность техники этой марки сделали ее популярной не только в европейских странах, но и за океаном. Мощность — 1200 Вт, объем чаши — 6,3 л, насадок в комплекте — 3. Преимущества комбайна:
Его минусы:
|
|
|
|
Braun FX 3030
Этот кухонный комбайн отличается эргономичным современным дизайном и наличием насадки-измельчителя. Braun — еще один немецкий бренд. Известность компания получила благодаря высокому качеству своей техники и ориентированности на решение типичных бытовых проблем потребителей. Мощность — 800 Вт, объем чаши — 2 л, объем чаши для измельчителя — 0,75 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 8. Плюсы модели:
Минусы: материал чаш — пластик. |
|
|
Премиальные модели (свыше 16000 рублей) |
||
|
Bosch CreationLine MUM58720
Еще одна модель немецкой фирмы Бош, но уже более мощная и функциональная. Мощность — 1000 Вт, объем чаши — 3,9 л, насадок в комплекте — 7. Плюсы:
Минусы:
|
|
|
Moulinex QA50AD
Мощный и многофункциональный комбайн с удлиненным венчиком Flex Whisk для более тщательного смешивания ингредиентов и приготовления теста идеальной консистенции. Moulinex — бренд из Франции. Специализирующаяся на производстве мелкой бытовой и кухонной техники компания имеет почти вековую историю, за которую Moulinex успели приобрести популярность во многих странах мира. Мощность — 900 Вт, объем чаши — 4,6 л, объем чаши блендера — 1,5 л, пластиковый корпус, насадок в комплекте — 9. Плюсы комбайна:
Существенных недостатков, по отзывам пользователей, у данной модели не обнаружено. |
|
|
Kenwood KVC5000T
Этот комбайн можно смело отнести к профессиональным. Но это не мешает использовать его на домашней кухне, например, для готовки на большую семью или на праздники. Kenwood — компания не только с мировым именем, но и мировым производством. Предприятия Kenwood размещены в Великобритании, Италии и Китае, при этом качество выпускаемой кухонной техники всегда остается на высоте. Благодаря уникальным технологиям и продуманности каждой модели, их бытовые приборы часто используются не только на домашних, но и на профессиональных кухнях. Мощность — 1100 Вт, объем чаши — 4,6 л, насадок в комплекте — 3. Плюсы комбайна:
Его минусы:
|
|
Советы по выбору устройства
Несколько основных советов и рекомендаций при покупке кухонного комбайна с тестомесом:
- Объем чаши и мощность должны зависеть от количества человек в семье (либо от предполагаемого необходимого количества готового продукта);
- Чем мощнее прибор, тем быстрее он справится с задачей, но при этом нагрузка на электросеть будет больше. Использовать такую технику в многоквартирных домах со старой проводкой не рекомендуется — необходимо подумать о вопросе безопасности заранее;
- Качественный материал чаши влияет не только на ее долговечность, но и на качество замешиваемого продукта;
- Прочный корпус — залог безопасности и долгой работы прибора;
- Ко многим моделям комбайнов известных производителей можно докупить дополнительные насадки, которые будут полезны именно в вашем случае;
- Наличие сертификатов качества дает гарантию на безопасное использование прибора;
- Качество замешиваемого теста улучшается при использовании подходящих насадок. Чем универсальнее венчик, тем функциональнее комбайн.
Самые «навороченные» и удобные в эксплуатации кухонные комбайны с тестомесом всегда стоят намного дороже простеньких аналогов. Помните о том, что не все предлагаемые функции могут пригодиться именно на вашей кухне — стоит заранее определиться с желаемыми характеристиками и комплектацией. Это позволит быстрее сделать правильный выбор, не переплатив при этом за маркетинговые фишки.
Посмотрите видео о Kenwood KVC 5000t
