Соковыжималка — простой бытовой прибор, но разнообразие видов и их модификаций вызовет затруднения у покупателя. Как правильно выбрать прибор для отжима сока с оптимальным набором функций? Раскрываем секреты правильной покупки без лишних затрат прямо сейчас.
Принцип работы и устройство
Принцип работы соковыжималки любого типа основан на измельчении плодов и отжиме жидкости. В приборах механического типа сок вытекает естественным путем. В электроприборах — под высоким давлением или на больших скоростях.
Устройство с любым типом конструкции обязательно включает в себя:
- Корпус с электрическим двигателем;
- Панель управления агрегатом;
- Контейнер с механизмом измельчения;
- Приемник для загрузки продукции;
- Резервуар для сбора сока;
- Контейнер для жмыха.
Виды соковыжималок
Основное различие приборов отжима сока в принципе действия. Именно от него зависит, какое количество сока будет получено из плодов и окончательное качество продукта.
Центробежные
Работа роторной соковыжималки основана на действии центробежной силы. Попадающие в специальный отсек плоды измельчаются путем перетирания через специальные дисковые терки. После масса попадает в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется в отдельную ёмкость.
Различают устройства с цилиндрическим и коническим сепаратором:
- Цилиндрический тип. КПД такого типа конструкции — до 95% выжатого сока. Существенный недостаток — сложность отброса отработанного жмыха и необходимость в периодической ручной чистке;
- Конический тип. Подходят для переработки больших партий продукции, т. к. самостоятельно отбрасывают жмых в специальный контейнер. Цена вопроса — 60-70% сока от общего веса плодов.
Плюсы любого типа центробежных соковыжималок:
- Легко справляется с любым типом плодов;
- Оборудована большим широким приемником;
- Высокая скорость отжима сока;
- Доступная, по сравнению со шнековым типом, стоимость;
- Большой ассортимент моделей на любой кошелек.
Минусы:
- Высокая степень окисления отжатого сока вследствие отжима на больших скоростях;
- Густая шапка пены на поверхности отжатого сока;
- Больший процент отходов, по сравнению со шнековыми соковыжималками;
- Шумные и крупногабаритные, занимают много места;
- Не могут отжимать сок из трав и пророщенного зерна.
Шнековые
Знакомая всем с детства ручная соковыжималка «Струмок» — шнекового типа. Перемалывание плодов здесь происходит на небольших скоростях, путем раздавливания о специальный шнековый вал. Сок отделяется через сеточку в ёмкость-приёмник, жмых отходит в другое отверстие.
Все современные шнековые соковыжималки до сих пор работают по тому же принципу. Существенное отличие — вал приводится в движение не руками хозяйки, а встроенным двигателем.
Неоспоримые достоинства шнековых соковыжималок:
- Отсутствие процесса окисления и максимальное количество сохраненных витаминов и минералов;
- Более качественный отжим и сухой жмых на выходе;
- Широкий диапазон применения. Сок можно отжать даже из орехов;
- Работает практически бесшумно.
Недостатки:
- Очень густой концентрированный сок;
- Высокая стоимость устройства. Старт от 15000 рублей;
- Маленький приёмник плодов, которые необходимо разрезать перед применением;
- Небольшое количество предлагаемых моделей.
Цитрусовая
Принцип действия любой соковыжималки для цитрусовых предельно прост: отжим сока конусной насадкой при вращении. В приборах ручного типа необходимо вращать плоды, в электрических конусная насадка вращается через электропривод.
Достоинства:
- Нет необходимости чистить цитрусовые. Достаточно разрезать плод пополам;
- Работают практически бесшумно;
- Можно отжимать сок из неочищенных гранатов;
- Очень доступная стоимость.
Недостатки: исключительно для цитрусовых.
Основные критерии выбора соковыжималки
Чтобы понять, какая соковыжималка станет лучшим выбором, стоит определиться с основными характеристиками.
Мощность
От мощности зависит количество оборотов шнека или терки в минуту. Чем больше этот показатель, тем быстрее будут вращаться узлы-измельчители устройства. Так, быстрая скорость вращения роторной центрифуги влияет на уровень влажности в отбрасываемом жмыхе в сторону уменьшения.
Оптимальными показателями мощности для устройств разного типа являются:
- Для цитрусовых — 50 Вт;
- Роторные — 800-1000 Вт;
- Шнековые — 200-300 Вт.
Объем емкостей
В большинстве цитрусовых и роторных соковыжималок ёмкости для сбора сока встроенные. У шнековых — отдельно стоящие в стандартной заводской комплектации:
- 300-600 мл. Таких объёмов хватит для сбора одного-двух стаканов сока. При этом короб для сбора жмыха будет примерно на 1,0-1,5 литра;
- 1,5-2 л. Устройства с резервуарами более 1,5 литров хорошо подойдут для большой семьи из 4-5 человек и для переработки сезонного урожая. Стандартные объёмы резервуара для жмыха в таких модификациях — 2,5-3,0 литра.
Материалы корпуса и деталей
От качества материалов зависит длительность эксплуатации устройства.
Материал корпуса:
- Пластик. Модели в пластиковом корпусе самые доступные по цене и легкие по весу. Если пластик качественный и модель от известного производителя, можно смело выбирать такой вариант;
- Алюминий. Модели в алюминиевом корпусе служат дольше, чем пластиковые. В случае точечного удара, корпус лишь незначительно помнется;
- Сталь. Соковыжималка в стальном корпусе предпочтительный вариант, но она на порядок дороже аналогичных моделей в пластиковом корпусе.
Пластиковый корпус
Корпус из алюминия
Корпус из стали
Материал деталей:
- Нержавеющая сталь. Терки центробежной соковыжималки и ситечко в шнековой предпочтительнее выбирать из стали, не склонной к ржавлению. Таким образом, существенно снижается уровень окисления готового продукта;
- Пластик. Шнек в большинстве соковыжималок изготавливают и прочного пищевого пластика. При бережном обращении он способен служить долгие годы без замены.
Возможность переключения скоростей
Для качественного отжима сока из твердых плодов (яблок, груш, моркови, свеклы) необходима большая скорость вращения измельчающих деталей. Для мягких сочных фруктов и овощей (помидоры, персики, сливы) достаточно небольших скоростей вращения терки или шнека.
Совет! 2-3 скоростных режима оптимальный вариант для бытовых соковыжималок.
Возможность автоматической очистки
Предпочтительнее выбирать модели с возможностью автоочистки, что существенно упрощает уход за устройством. Такая опция всегда сказывается на цене в сторону увеличения, но в будущем любая аккуратная хозяйка её оценит.
Максимальная скорость разгона и скоростные режимы
Центробежные аппараты со скоростью разгона до 8-10 тысяч оборотов в минуту выжимают сок достаточно качественно. На более низких скоростях процесс будет занимать больше времени и прибор использует большее количество электроэнергии.
Для сведения! Большее количество оборотов в минуту не является гарантией сверхвысоких скоростей из-за особенностей металла при нагревании.
Шнековые и цитрусовые соковыжималки работают на малых оборотах.
Режимы работы бывают:
- импульсный. при наличии импульсного режима перетирание твердых овощей или фруктов происходит мощными толчками, что дает возможность получить большее количество сока;
- реверсный. Конструктивная особенность шнековых аппаратов для более эффективного и качественного отжима жидкости из жмыха.
Шумопроизводительность
В силу конструктивных особенностей, все соковыжималки центробежного типа производят достаточно большое количество шума.
Шнековые аппараты и аппараты для цитрусовых работают практически бесшумно, поэтому приготовить сок к завтраку, не разбудив родных, достаточно просто.
Дополнительные возможности
Ряд необязательных опций существенно упрощает работу пользователя и делает процесс отжима сока гораздо быстрее:
- безопасный режим. Режим блокировки устройства во время простоя понадобится семьям с маленькими детьми;
- наличие емкости для сока. Размер ёмкости для сока необходимо выбирать, исходя из количества ежедневных порций потребления сока. Оптимальный вариант — одна порция (200 мл) на одного члена семьи;
- резервуар для жмыха. желательно выбирать устройства с большим удобным резервуаром, чтобы исключить необходимость периодической очистки за один рабочий цикл;
- широкий жёлоб для подачи фруктов. В роторных соковыжималках отверстие приема фруктов достаточно широкое. Это говорит о том, что яблоки среднего размера не нуждаются в предварительном измельчении и подлежат переработке целыми. Оптимальный показатель — 75 мм;
- съёмный пеносепаратор. Насадка для регулировки количества мякоти в конечном продукте за счет смены ширины отверстий;
- пеноотсекатель. Дополнительная опция для получения абсолютно прозрачного сока сразу после отжима;
- технология Капля-стоп. Специальный клапан на выходном отверстии в устройствах с прямой подачей сока позволит сберечь последние капли и предотвратит их попадание на скатерть;
Технология Капля-стоп — залог чистоты скатерти - прорезиненные ножки. Для шумных соковыжималок центробежного типа прорезиненные ножки — крайне желательное конструктивное решение. Оно поможет избежать излишней вибрации и плотно зафиксирует прибор на столе;
- магнитные предохранители. Специальные предохранительные элементы, которые препятствуют работе устройства в случае неправильной сборки узла измельчения. Крайне важная опция, способная защитить сетки и шнеки от повреждения;
- наличие щёточек для чистки. Мелкоячеистые сетки роторных соковыжималок создают множество проблем при очистке по окончании работы. Специальная щеточка от производителя помогает справиться с остатками волокон в терке без особого труда.
Рейтинг лучших производителей соковыжималок для овощей и фруктов
Для тех, кто боится запутаться в многообразии моделей на розничном рынке, представляем рейтинг лучших моделей по отзывам покупателей.
Центробежные
Бюджетные модели
Модель | Характеристики |
BBK JC080-H06, Black Silver
Цена: 1900 руб. Номинальная мощность модели 800 Вт и широкая горловина, диаметром 65 мм обеспечивают высокую скорость переработки больших партий твердых овощей и фруктов. Встроенный резервуар для жмыха объёмом 1,6 л не требует постоянной очистки. Терки и сепараторная сетка из высококачественной нержавеющей стали. Достоинства:
Недостатки:
|
|
Redmond RJ-M911
Цена: 2900 руб. Предельная мощность работы устройства 860 Вт. Соковыжималка работает на двух скоростных режимах и легко отжимает сок из твердых и мягких плодов. Для сбора сока в комплекте идет стакан, вместимостью 0,75 л. Мякоть автоматически отбрасывается во встроенный резервуар объёмом 1,5 л. Механический тип управления надежный, простой и понятный. Достоинства:
Недостатки:
|
|
Scarlett SC-1014
Цена: 3200 руб. Пользователи оценили эту модель за широкую загрузочную горловину и специальный стакан для сбора сока с пеносепаратором. Объём резервуара для жмыха — 1,7 литра. Устройство работает на мощности 850 Вт и 2 рабочих скоростях. Достоинства:
Недостатки:
|
Средний ценовой сегмент
Модель | Характеристики |
Profi Cook PC-AE 1070
Цена: 8000 руб. При экономичном уровне энергопотребления всего 800 Вт, профессиональная соковыжималка работает на скорости 18000 об/мин. Все детали корпуса и узла-измельчителя изготовлены из высококачественной нержавеющей стали. Тип управления электронно-механический с информативным широким дисплеем. Достоинства:
Недостатки: крупногабаритная и тяжелая. |
|
Braun J500
Цена: 8000 руб. Соковыжималка с легкостью отжимает 1 литр сока менее, чем за 1 минуту. Потребляемая мощность устройства 900 Вт, диаметр входного отверстия позволяет использовать цельные фрукты и овощи. Для сбора прозрачного сока предусмотрена специальная сетка сепаратора. Достоинства:
Недостатки:
|
|
Philips HR1919/70
Цена: 9700 руб. Специальную конструкцию фильтрации готового сока по достоинству оценят любители сока разной консистенции. Антикапельный клапан поможет сохранить всю жидкость и оставит стол в полной чистоте после отжима сока. Количество рабочих скоростей — 2. Удобный резервуар для сока вмещает 1 литр отжатой жидкости. Достоинства:
Недостатки: отсутствие реверсного режима. |
Премиальные модели
Модель | Характеристики |
Kenwood JE880
Цена: 22500 руб. Агрегат от флагмана бытовой кухонной техники профессионального уровня работает без задержек и остановок, и перерабатывает овощи фрукты с самой твердой мякотью. Количество рабочих скоростей 2, как дополнение — импульсный режим. Сбор сока любой степени прозрачности происходит в контейнер с крышкой. Краник оснащен клапаном для предотвращения протекания. Плотная фиксация крышки обеспечивает дополнительную безопасность пользователя. Достоинства:
Недостатки:
|
|
KitchenAid Artisan 5KVJ0333ECA
Цена: 34500 руб. Устройство потребляет крайне мало электроэнергии — всего 500 Вт. Удобный контейнер для сбора мякоти оснащен ручкой для переноса и вмещает 1,2 литра мякоти. Объём резервуара для сока 1 л. Специальный сепаратор для сбора пены фильтрует сок при сборе в контейнер. Достоинства:
Недостатки:
|
|
Bork S810
Цена: 45000 руб. Высокая цена устройства вполне оправдана расширенной комплектацией. В дополнение к соковыжималке, производитель предусмотрел специальный блендер для детского пюре и колки льда. Конструкция и детали устройства из тяжелой нержавеющей стали и качественного толстостенного пластика. Измельчительные ножи и сетка сепаратора покрыты нитридом титана, что полностью исключает окисление деталей. Достоинства:
Недостатки: не обнаружено. |
Соковыжималки холодного отжима
Бюджетные модели
Модель | Характеристики |
Kitfort КТ-1101-3
Цена: 5000 руб. Мощность потребления устройства составляет 150 Вт. Скорость вращения 80 оборотов в минуту. Пользователи оценят антикапельную систему носика, удобный толкатель для отверстия приёмника 60 мм. Корпус устройства выполнен в черном пластике и нержавейке. В комплекте щеточка для чистки. Достоинства:
Недостатки: конструкция сложная в сборке. |
|
Scarlett SC-JE50S41
Цена: 6500 руб. Номинальная мощность устройства составляет 300 Вт. Скорость вращения мотора 50 оборотов в минуту, на выбор пользователя представлены два скоростных режима. Расширенный размер загрузочного отверстия 75 мл принимает цельные фрукты и овощи. Механический тип управления. Достоинства:
Недостатки: отсутствие реверса. |
|
Redmond RJ-980S
Цена: 7000 руб. Потребляемой мощности прибора 200 Вт хватает для максимальной скорости вращения 55 об/мин. Соковыжималка работает на одной рабочей скорости, для удобства пользователя предусмотрен режим реверса. Достоинства:
Недостатки: маленькое отверстие для приёмки 35 мм. |
Средний ценовой сегмент
Модель | Характеристики |
Moulinex ZU255B10
Цена: 10500 руб. Достоинства:
Недостатки: контейнер для сока в черном непрозрачном пластике. |
|
Philips HR1897/30
Цена: 18000 руб. Пользователи оценили модель за стильный привлекательный дизайн и продуманную функциональность. Для удобства в модели предусмотрена система самоочистки измельчительного узла. Специальная технология отжима позволяет сохранять сок до последней капли. При этом жмых на выходе абсолютно сухой. Номинальная мощность модели 200 Вт. Тип управления электронный. Достоинства:
Недостатки: высокая стоимость. |
|
Kambrook AJM403
Цена: 18000 руб. Главное достоинство этой модели — специальная конструкция приёмника с дополнительным резервуаром и широким отверстием 85 мм. Прибор отключается автоматически через 15 минут беспрерывной работы, что защищает двигатель от перегрева. С легкостью перерабатывает фрукты, овощи, орехи, зерна, траву при 50 об/минуту. Достоинства:
Недостатки:
|
Премиальные модели
Модель | Характеристики |
Kenwood OW22510006 (JMP800SI)
Цена: 26000 руб. Профессиональная соковыжималка с отсеком увеличенного размера с легкостью перетирает влажные стебли растений, пророщенное зерно и орехи. Твердые и мягкие фрукты и овощи традиционно не являются проблемой для приборов бренда. Для загрузки цельных плодов предусмотрено специальное отверстие. Потребляемая мощность 240 Вт, отключение мотора при перегреве убережет прибор от дорогостоящего ремонта. Достоинства:
Недостатки:
|
|
KitchenAid Artisan 5KVJ0111ECA
Цена: 50000 руб. Отличительная особенность модели — сверхкачественное покрытие металлических деталей и привлекательный «Пин-ап» дизайн. Материал шнека — сверхпрочный пластик с увеличенным сроком эксплуатации. Работает на скорости 80 об/минуту. Специальная конструкция для доочистки сока состоит из 3 ячеистых фильтров. Номинальная мощность устройства 230 Вт. Достоинства:
Недостатки:
|
|
Bork S610 GG
Цена: 33900 руб. Главная черта устройства — бесшумный индукционный двигатель с мощностью 240 Вт с максимальной скоростью вращения 50 об/минуту. 1 рабочая скорость и дополнительный реверсный режим для устранения препятствий в работе шнека. Пользователи отмечают увеличенный размеры резервуаров для сока/жмыха — 1,2/1,4 литра. Расширенный диаметр загрузочного отверстия 77 мм принимает цельные фрукты и овощи. Достоинства:
Недостатки: неудобная кнопка управления маленького размера. |
Цитрусовая
Бюджетные модели
Модель | Характеристики |
Maxwell MW-1107G
Цена: 1200 руб. Отлично подойдет для больших семей — стакан для сбора сока вмещает 700 мл. Устойчивое дно конструкции, эргономичная ручка для удобства пользователя. Мощность 25 Вт. Достоинства:
Недостатки: очень тонкий пластик. |
|
Moulinex PC120870
Цена: 1400 руб. Устройство работает на мощности 25 Вт. Включение агрегата простым нажатием на верхнюю крышку добавляет комфорта во время использования. Конус поворачивается в двух направлениях и отжимает больше сока. Достоинства:
Недостатки: отсутствие шкалы на стакане. |
|
Scarlett SC-JE50C05
Цена: 1100 руб. Легко приготовить сок к завтраку и подать его к столу прямо в стакане привлекательного дизайна для сбора жидкости. В комплект входит универсальная насадка-конус для грейпфрутов, апельсинов и гранатов. Достоинства:
Недостатки: энергопотребление 40 Вт. |
Средний ценовой сегмент
Модель | Характеристики |
Braun MPZ9
Цена: 2300 руб. Соковыжималка для цитрусов в полностью прозрачном пластиковом корпусе позволит контролировать процесс отжима сока на всех этапах. На резервуаре удобная ручка переноса и градуированная разметка. Достоинства:
Недостатки: мощность 20 Вт. |
|
Moulinex PC300B10
Цена: 2200 руб. Устройство в привлекательном корпусе со специальной эргономической ручкой и прорезиненным сверхустойчивым основанием. Сбор сока в специальный резервуар происходит на вращении конуса в обе стороны. Достоинства:
Недостатки: мощность 25 Вт. |
|
Braun CJ3050WH
Цена: 3200 руб. Пластиковое устройство потребляет всего 60 Вт и отжимает сок к завтраку абсолютно бесшумно. Удобная крышка защиты обеспечивает гигиеническое хранение устройства. Достоинства:
Недостатки: пластиковые неустойчивые ножки. |
Премиальные модели
Модель | Характеристики |
Caso CP 200 (3540)
Цена: 5400 руб. Соковыжималка со специальным прессом-давилкой работает на высоких скоростях и потребляет 150 Вт. Специальная ручка пресса удобная и прорезиненная, при нажатии автоматически приводит в действие конус отжима сока. Достоинства:
Недостатки:
|
|
GASTRORAG HA-720, Silver
Цена: 5400 руб. Работает по принципу прессового отжима. Все детали из нержавейки. Удобная эргономическая ручка. Отжим сока на 116 оборотов в минуту. Достоинства: носик для стока сока; Недостатки: мощность 120 Вт. |
|
CASO CP 300, Silver
Цена: 6300 руб. Устройство отжимает сок на специальном конусе из цитрусовых любого размера: от лайма до грейпфрута. Работает на мощности 160 Вт. Включение от нажима прессом автоматическое. Достоинства:
Недостатки: высокая цена. |
Советы по выбору
Итак, при выборе соковыжималки стоит руководствоваться следующими критериями:
- Центробежные устройства должны работать на мощности 800-900 Вт и количестве оборотов 15000-18000/минуту. Иметь минимум 2 скоростных режима и встроенные контейнеры для сбора сока и мякоти. Прорезиненные устойчивые ножки — обязательное условие;
- Шнековые соковыжималки хорошего качества имеют шнеки из сверхпрочного пластика, реверсный режим, функцию самоочистки, устойчивые прорезиненные ножки, функцию «Анти-капля». Мощность устройства 150-200 Вт;
- Цитрус-прессы работают на мощности 50-100 Вт, имеют два конуса в комплекте, присоски к столу и функцию автоотключения при забивании косточками.
Посмотрите видео о том, как выбрать соковыжималку